زردچوبه درجه یک یا زرچوبه ادویه ای است که از گیاه گل دار با نام زرده چال تولید می شود. این گیاه چند ساله است و بیشتر در محیط مرطوب و بارانی رشد می کند. این ادویه پر مصرف و معروف در طیف رنگ زرد روشن تا زرد تیره قرار دارد که اولین و مهم ترین محل تولد این گیاه کشور هند می باشد.
این ادویه از نظر شکل و ظاهر به دو دسته تقسیم می شود، نوع اول که از ریشه گیاه زردچوبه حاصل می شود و به صورت طبیعی خشک می شود که از نظر کیفیت و عطر و طعم بسیار قوی تر است و نوع دوم آن که از آسیاب کردن زردچوبه قلم حاصل می شود که در موارد مختلف بسیار راحت تر مصرف می شود.
برای خرید زردچوبه درجه یک لازم است که رنگ آن روشن و کاملا یک دست و بوی آن کاملا تند و گرم باشد و همچنین دقت کنید که طعم آن باید تلخ و تند باشد. در نظر داشته باشید که مصرف بیش از حد این ادویه گرم مشکلات زیادی را برای افراد به وجود می آورد.
معایب مصرف بیش از حد زردچوبه
- سنگ کلیه
زردچوبه به دلیل داشتن ترکیبی با نام اوکسالات، باعث ابتلا افراد به سنگ کلیه می شود زیرا در کلیه رسوب می کند و احتمال این خطر را افزایش می دهد.
- کمبود آهن
مصرف زیاد این ادویه گرم، جذب آهن را در بدن مختل می کند و باعث کاهش مقدار آهن در بدن می شود که در نتیجه منجر به کم خونی می شود.
- التهاب معده
این محصول پر مصرف دارای طبع گرم است که همین دلیل تاثیر بر روی معده و ملتهب شدن آن می شود که شدت درد در ناحیه شکم و گرفتگی های آن را افزایش می دهد.
مزایا زردچوبه درجه یک
- بهبود دیابت
زردچوبه درجه یک دارای مواد مفید فراوانی است که یکی از این مواد کورکومین می باشد. این ماده سبب می شود که ترشح انسولین در خون افزایش یابد و در نتیجه قند خون کاهش می یابد که باعث کنترل و کاهش دیابت می شود.
- جلوگیری از سرطان
این ادویه بسیار مفید با داشتن مقدار زیادی مواد ضروری می تواند از تقسیم سلول های سرطانی و گسترش آن در نقاط دیگر بدن جلوگیری کند و این گونه سبب جلوگیری از ابتلا به این بیماری ناخوشایند می شود.
برای خرید زردچوبه درجه یک و اعلا می توانید به سایت متینا پلاس مراجعه کنید زیرا محصولات این سایت تضمین شده و فوق العاده می باشند .
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.